鮨きよ原 | 日記 一覧

銘柄は変化しますが
常に数種類の日本酒地酒をおいてます。


本日ならば。

石川県　　菊姫　　山廃純米　　無濾過原酒
　　　　　吉田蔵（手取川）　純米大吟醸

他には

山形　　うまからまんさく
　　　　　ばくれん
　　　　　くどき上手
　　　　　米鶴
静岡　　磯自慢
島根　　宗味
新潟　　菊水
奈良　　梅…

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当店には、きちんと仕事をした鮨を、気軽につまんで欲しいという想いがあります。

「鮨屋の仕事」と、「気軽につまむ」は、店側目線では相反する。

ネタやお酒の種類を絞ることで、想いに沿わせようとしています。

出来…

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いまや全国的に
節分には、恵方巻きを食するようになったとおもうんです。


当店では
巻き　　￥４００
上巻き ￥８００

です。

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えべっさんも今日まで。
この時期は特に冷え込むといわれるんです。

実際、この三日間が寒いのか
今宮戎神社のお参りが寒いからそう思うのか...

こんな寒い日は熱燗もいいですね。

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本年も宜しくお願いします。

２０１４年は、本日１月３日より営業。
てっちり新年会のご宴会からのスタートでした。

お客様から、ポケモンのﾎﾟﾁ袋のお年玉をいただきました。

お年玉は、もう、うん十年（苦笑）さしあ…

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２０１３年も、あとすこしで終わろうとしています。

開店にご尽力いただいた皆様に、御礼申し上げます。

そして１２月７日のオープン以来、
たくさんのお客様にいらしていただき、本当にうれしく思います。
ありがとうご…

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店内に流れる音楽。

まことに勝手ながら、店外関係者の嗜好です。
インストとかｸﾗﾌﾞｼﾞｬｽﾞとか言われるものに偏重してるようです。

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ギョクを食べたら、その鮨屋のレベルがわかる

なぁんてうんちく、聞いたことありますでしょうか。


当店のは、厚焼き玉子スタイル。
毎日、店で焼いてます。

この時期は、年末の注文もはいります。
お正月用ですね。

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大阪　裏なんばに店を構えております

が

江戸前ネタの

煮蛤

あります。

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美味しい床ができましたので
味噌漬けはじめました。

お酒のｱﾃにどうぞ。

ホカホカ白ご飯が食べたくなるかもしれませんが、
ごめんなさい。
お鮨のシャリしかありません。

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