鮨きよ原 | 日記 | 雑感

2014/02/17
雑感

当店には、きちんと仕事をした鮨を、気軽につまんで欲しいという想いがあります。

「鮨屋の仕事」と、「気軽につまむ」は、店側目線では相反する。

ネタやお酒の種類を絞ることで、想いに沿わせようとしています。

出来る限り、気軽な価格でのご提供を目指しているつもりです。